2023年全國生姜價格創下近11年同期新高，12元生姜價格較去年同期翻了三倍。干姜價格卻起伏不大，在云南干旱的情況下實屬異常。未來干姜行情如何運行？

 

　　本期，天地云圖中藥產業大數據平臺根據產銷數據對該品種行情作一分析。

 

　　一、干姜市場、產地走動情況

 

　　亳州市場：干姜（公斤價，下同），前期有商家采購，行情出現小幅上漲，近期市場貨源進入實銷階段，整體貨源走動平穩，價格穩定運行，市場云南干姜要價在19.5-22元之間，商家關注市場貨源消化情況。

 

　　安國市場：干姜，前期受到市場關注影響，行情有所上漲，由于市場可供貨源充足，近期貨源走動一般，價格保持平穩運行，市場云南粉姜個子21元，粉姜片子價格20元。

 

　　玉林市場：干姜，近期貨源走動稍有好轉，市場行情出現小幅波動，市場云南粉姜陳貨個子19元上下，去年新貨價格19.5-20.5元之間，市場干姜片子價格21.5元，市場庫存充足，預計短期內行情平穩運行。

 

　　云南干姜經營商家介紹，近期產地干姜走動正常，行情較前期小幅上漲，現在無硫干姜片21元上下，年后貨價格18.5元上下，高硫干姜塊年前貨20元上下，冷庫里的鮮姜14元，今年云南天氣干旱，預計單產下降。

 

　　二、干姜行情小幅上漲

 

　　

　　圖：干姜2017-2023年市場價格走勢圖

 

　　2016年，干姜受食用生姜跌價的影響，從當年8月份鮮姜產新后，干姜市場價格（統個）從23元跌至現在的12.5元，干姜片從22元跌至現在的13元。供大于求是干姜下跌的直接原因。

 

　　2016-2017年，種植面積雖有調減，但產量和庫存仍然較大。而且很多產區都是習慣性種植，調減并不明顯。

 

　　2018年遇環保整頓，讓平靜的干姜市場再次動蕩，干姜的成本價在11-12元左右，當時行情基本觸底，商家開始大量買入。

 

　　2019年年初，干姜價格在12-13元之間，當年4月開始出現行情反彈，7月上漲至17元左右，8-10月份需求減緩，行情微有回落，但2019年底產新后，產區加工的新貨量明顯減少，行情隨即反彈至20-21元。

 

　　干姜行情本該在2020年回調，但因發生疫情，而生姜不僅能發揮預防作用，也在新冠肺炎治療組方中發揮作用，2020年6月，許多商家積極收儲，大量建倉，把干姜推到歷史最高價的33元左右。2020下半年，我國疫情控制獨好，姜種調運活動也增加，生產種植和管理未受到影響，繼續刺激了種植，2021和2022年連續兩年行情下滑。

 

　　2022年12月國家疫情政策放開，網絡上甘草干姜湯預防新冠肺炎的熱傳，直接將干姜推上了爆款，導致需求短期內暴增，但由于市場庫存較大，價格短期上漲到26元之后又快速回落。

 

　　三、產量較大

 

　　粉姜藥食兩用，以云南曲靖板橋鎮小黃姜為例，每年9月產新，貨源主要流向制作泡姜、菜姜，同時，采挖期間，種植戶不斷篩選優質姜種，以備3月左右栽種。產地加工干姜多集中在農歷11月左右。

 

　　粉姜在全國均有分布，核心產區主要在云南、貴州、廣西和山東。其中，云南主要集中于曲靖、羅平宗師一帶，文山、大理等地也有種植；貴州主要集中在遵義、六盤水、安順等地；廣西主要集中在田林、農林；山東主產柴姜主要集中在莒縣一帶。

 

　　據天地云圖中藥產業大數據平臺統計，2021年干姜產量在38000噸左右，2022年產量約為37500噸左右。

 

　　四、用量增加

 

　　國內生姜70%鮮用，10%做干料，5%出口，其余的做種姜或被損耗，而藥材多用粉姜干料，相較于鮮用，屬于小眾品類。

 

　　干姜是藥食兩用的產品，在食用市場，粉干姜以粉性足，味鮮香著稱，是調料家族的重要成員，藥用市場的干姜需求量與食用市場相差不大。

 

　　在中成藥需求方面，對平臺監控的7702種中成藥品種進行篩選，目前有63個中成藥中含有干姜，需求靠前的中成藥是安神補腦液、小青龍合劑、風寒感冒顆粒等。

 

　　干姜需求靠前的中成藥企業分別是江西濟民可信藥業有限公司、吉林敖東延邊藥業股份有限公司、河北萬歲藥業有限公司等。

 

　　據天地云圖中藥產業大數據平臺統計，2021年干姜用量在32100噸左右，2022年用量約為34200噸左右。

 

　　五、后市預判

 

　　1、包地種植戶收益有限 2022年年底云南干姜產新后鮮貨收購價格2-2.4元每公斤，當地小黃姜產量低，鮮貨產量在3噸上下，每畝收益6-7.2千元，按照每畝成本5千元計算，整體收益一般。

 

　　2、干姜價格受到鮮姜價格影響較大 生姜是國內主要調料品種，年產量在78萬噸-80萬噸之間，而干姜產量只占到生產總產量的不足5%，因此國內干姜價格主要與生姜價格聯動。

 

　　綜上所述，從目前生姜價格來看，近期蔬菜市場批發價格12元每斤，相比去年4元每斤價格行情翻了三倍，預計今年鮮姜產量大增，加工成干姜的量就會減少。加上云南產地干旱，預計畝產降低，未來干姜行情看好。