“樟樹的醫藥文化真的太有意思了。”近日，“走進中國藥都探尋千年藥香”媒體行活動在江西宜春樟樹市舉行，來自哈薩克斯坦的游客薩沙和記者們一起“沉浸式”體驗了中藥炮制、藥膳美食、中醫把脈等一系列活動，直呼“‘中國藥都’果然名不虛傳”。

 

 

　　“白芍飛上天，木通不見邊，陳皮一條線，半夏魚鱗片，肉桂薄肚片，黃柏骨牌片，甘草柳葉片，桂枝瓜子片……”這一連串的通俗比喻，是對樟樹中藥炮制技藝最好的詮釋。

 

　　圖為三皇宮文化旅游街區內，藥工師傅正在切制白芍。吳思瑜 攝

 

　　走進三皇宮文化旅游街區，薩沙正在近距離觀看白芍切片的過程。只見藥工師傅從袋子里取出已經浸泡好的白芍，再打磨藥刀，隨后裝緊刀栓，用水潤滑刀口，左手推動白芍、右手用刀，人刀合一，將白芍切成大小均勻的片狀。切好的白芍，薄度僅0.1毫米，經風一吹，可如片雪飄落。

 

　　歷史記載，早在秦漢時期，樟樹已使用煮、燙、碎、煅等方法處理中藥材，東漢末年葛玄及其侄葛洪在樟樹閣皂山制藥行醫，開創了樟樹中藥材炮制。

 

　　樟樹中藥炮制包括鑒別、抖擇、切制、炮制、加工和貯藏。截至目前，通過樟樹中藥炮制技藝，已經有100余種含毒中藥材、400余種藥性燥烈藥材用于臨床。

 

　　為了傳承該項非遺技藝，樟樹市每年開展傳承“樟幫”炮制技藝藥工認定考核，老藥工和學徒工分別給予1800元/月、1200元/月的補貼。傳承團隊由2011年的3個發展到現在的27個，藥工人數由156人增至2147人。

 

 

　　走進樟樹市的大街小巷，隨處可見藥膳餐館。炒梔子花清爽可口、枳殼醬鮮香開胃、天麻童子雞補虛益氣……一道道美味可口的藥膳經過數代中醫師和烹飪師探索研究，形成樟樹的本地特色菜品。

 

　　據了解，樟樹藥膳繼承傳統、科學創新，善于變“良藥苦口”為“良藥可口”，注重切配精細、配伍合理、火候到家、烹制得法，色香味形俱佳，有藥菜、藥粥、藥糕、藥餅、藥粉、藥茶、藥飲、藥酒等200余種。

 

　　除了十全大補湯、山參鵪鶉蛋、淮山肉丸、桔香肉絲等傳統藥菜，樟樹的“藥清湯”更是遠近聞名。俗話說：“臨江府，清江縣，三歲伢崽吃包面。”包面即清湯，也叫餛飩。樟樹清湯可以入藥治病，開發出川貝陳皮清湯、參汁清湯、酸辣清湯等藥膳。

 

　　此外，部分中藥房、咖啡店、藥膳餐廳對藥膳進行改良，推出中藥奶茶、中藥咖啡、中藥雪糕等新藥膳，備受年輕人追捧。“我是第一次來樟樹品嘗藥膳，這里的山藥面條、中藥混沌和枸杞冰淇淋都非常好吃，讓我對藥膳有了更深的了解。”薩沙告訴記者。

 

　　近年來，樟樹市推出藥湯藥酒藥茶、養生燉湯料、艾灸貼、藥浴包等康養旅游商品，不斷延伸完善休閑旅游康養產業鏈，激發和釋放中醫藥文化潛能，唱響“中國藥都·康養福地”中醫藥特色旅游城市品牌。

 

 

　　走進樟樹市仁和863科技園，由仁和集團投資的中藥經典名方產業升級技改生產線馬力全開，一顆顆精巧的小藥丸、一袋袋微甜的口服液正源源不斷地被生產出來，經過打包后銷往全國各地。

 

　　“我們建有丸劑制劑、固體制劑、液體制劑等國內一流的中藥現代化技術‘智慧車間’。”仁和中藥研發中心總監黃慶文表示，公司先后研制開發了400多個醫藥、保健產品，2023年公司實現銷售收入143.29億元，稅收8.28億元。

 

　　此外，為支持中藥材種植加工、中成藥生產研發、人才引進培養、科技創新等工作，樟樹市相繼出臺《推動中醫藥產業高質量發展的二十條意見》《樟樹市打造中醫藥全產業鏈擦亮“中國藥都”金字招牌的實施意見》等政策文件，并著力打造“三個基地、一個中心”，形成了集種植、生產、流通、研發等為一體的全產業鏈發展格局。

 

　　據了解，樟樹市目前有醫藥企業469家，其中，中藥飲片生產企業數量31家，占江西省的40%，年產量達江西省80%；藥品流通批發企業74家，占江西省總量三分之一，3家企業列入全國藥品流通批發企業百強榜。

 

　　近年來，樟樹市通過實施“中國藥都”振興工程，構建種藥草、建藥企、開藥會、辦藥校、觀藥景、泡藥浴、養藥生的全產業鏈發展格局，打造獨具特色的中醫藥發展“樟樹樣板”。